横幅：770mm　ｘ　奥行き：1209(1145+突起64)mm　ｘ　高さ：1904mm
重さ：210kg

パン生地を理想的な発酵状態に
ドゥコンディショナーとは、
冷凍パン生地の保冷→解凍→予熱→ホイロ（発酵）の
工程をボタン一つで自動で行い、
希望の時間にパン生地を理想的な発酵状態に仕上げるので、
ベイクオフベーカリーには欠かせない機械です。
パン生地を仕込み、タイマーをセットしておくだけで、
希望時間にパンを焼ける状態に仕上げてくれるので、
早朝作業の軽減や時間の有効活用につながります。
また、上記のような自動運転だけでなく、
生地の冷蔵・冷凍保管(-15℃〜5℃)や
ホイロ(0℃〜40℃)の工程を単独に運転させることも可能で、
スクラッチベーカリーでも数多く採用されています。

フクシマガリレイの2室独立制御ドゥコンディショナー
上下2室を別々に制御し効率的に
多品種のパンを提供することができるのが、
2室独立制御ドゥコンディショナーです。
例えば、発酵温度の異なる生地を同時にセットしたり、
一次発酵と二次発酵を同時に行うことも可能です。
フクシマガリレイのドゥコンディショナーは
スタイリッシュな扉フラット仕様で、
取っ手が出っ張っていないので
移動台などをぶつける心配もなく、
あらゆるベーカリーにマッチするデザインを実現し、
2020年にグッドデザイン賞を受賞しました。

使いやすさ
棚受けは72mm間隔で、2段分を使用すれば
食パン用食型も収納できるサイズです。
約10mm間隔で高さも変更可能なので、
お店のパンに合わせて自由に調節できます。
また、棚受けは清掃時には簡単に取り外しでき、
棚柱を取り外せば
フランス天板仕様にすることもできます。

清掃のしやすさ
運転開始時に庫内底のドレンパンに
水を流す【ドレンパン洗浄機能】に加えて、
排水トラップ内の自動洗浄機能により
、粉による排水詰まりを抑制します。
排水口も庫内手前側に位置しているので
清掃もしやすくなりました。

操作のしやすさ
3パターンの自動運転プログラムが登録でき、
番号を選んでボタンを押すだけで
複雑な運転制御も簡単に行うことができます。
ホイロなどの単独運転も可能で
一次発酵などでも活躍します。
他にも、10分単位で仕上がり時間を前後できる
「早出/遅出」ボタンや、
ドゥコンディショナーの運転完了時間に合わせて
オーブンの予熱を開始する
「オーブン連動機能」ボタンなど
便利な機能が備わっているので操作に困りません。


■仕様
天板収納枚数 最大36枚差し（18枚差し×2室） ※付属する棚受は5段(10枚)分
外形寸法 770x1209x1904mm
製品質量 210kg
電源 三相200V 50/60Hz
消費電力 冷却時 374/374W 加熱時 1205/1205W
設定温度 -15〜40℃
設定湿度 60％〜90％


写真に写っているものが全てのセット品です。

天板は別途ご用意ください。

要確認(ご相談ください)

・送料元払(発払)となります。(原則、着払や代金引換は対応いたしません。)
・ゆうパック・160サイズ以下のヤマト宅急便以外は、運送保険料・梱包料が掛かります。
・送料についてはお見積いたしますので、下記メールまたはお電話にてお問い合わせください。

複数同梱発送希望の場合は、佐川飛脚ラージサイズ宅配便・西濃運輸 貨物便等で割安発送できる場合がございます。
不明点など詳しくは下記までお気軽にお問い合わせください。

・銀行振込(八十二銀行・ゆうちょ銀行)
　(※ご注文日から1週間以内に店頭へご来店可能な場合に限り、現金またはクレジットカードも可能です。小諸ショールームはクレジットカードをご利用いただけません。)
・ご請求日から7日以内の入金をお願いいたします。
・請求書・領収書等が必要な場合はご注文時にお申し付けください。メール添付または商品同封にて対応いたします。

・お振込み確認後に出荷前検査や梱包を行いますので、お振込み確認日から3～7営業日程度で発送となります。
・配達日数はお届け先や商品によって異なりますので、お急ぎの際はご注文前に問い合わせください。
・配達希望日時は余裕を持ってご指定ください(地域によっては配達日・時間帯の指定対応ができない場合がございます)。
・お客様理由で弊社にて2週間以上保管する場合は、別途保管料を頂戴いたします(商品の大きさに応じ、1,000～2,000円/月 程度)。

・万一商品に不良・破損等があった場合は、商品到着後7日以内(営業所留めの場合は営業所到着日より7日以内)にご連絡頂ければ初期不良保証として対応させて頂きます。
・メールまたはFAXにて、状態や不良内容をあわせてご連絡ください。販売後のご連絡については、内容保持や情報共有の観点からお電話での対応はお断りさせて頂いております。
・現状品、ジャンク品の初期不良保証はありません。