誰でもかんたん、誰でもおいしく
スチームコンベクションオーブン
Cook Everio

スチコン（スチームコンベクションオーブン）は
調理温度とスチーム（水蒸気）の量を設定して調理を行う
多機能加熱調理機器で、
「焼く」「蒸す」「茹でる」「炒める」「揚げる」「炊く」「煮る」など、
加熱調理の約8割をこなすことができます。
スチコンでの調理は、
蒸気で食材をコーティングしたまま火を通すことができるので、
食材の旨味を外に逃がしません。
また加熱に水蒸気を用いることで、
熱伝導が早く、調理時間が短くなるのもメリットのひとつ。
さらに、煮崩れしにくい、ムラなく焼ける、
温度調節が難しい調理でも失敗が少ないなど、
たくさんの利点があります。

これまで、主に大量調理で使用されてきたスチコンを、
ホシザキは少量調理の一般飲食でも
「誰でもかんたん」に使えて「誰でもおいしく」できる
新しいコンセプトの調理機器として開発しました。

3つの調理モード
スチームモード
蒸す、茹でるなどの調理に適したモード。
栄養素が流出しにくく、食材の持つ風味を保てます。
また、温度調節が難しい茶碗蒸しや
真空低温調理などでも失敗が少なく、適しています。
ホットエアーモード
焼く調理、中でもお菓子作りに適しています。
庫内に熱風を均等に行き渡らせるので、
お菓子作りの大敵である焼きムラも出にくく、
失敗が少ないのもポイントです。
コンビモード
煮る、焼く、炊く、揚げる、炒めるなどの調理に適したモード。
熱風と水蒸気を使うので、
食材への熱伝導が早いのが特長です。
調理時間も短く、煮崩れや焼き縮みなども防げます。

クックエブリオのコンビモードはここが違う。
クックエブリオのコンビモードは、
調理の最初の段階から庫内ヒーターと
水蒸気の凝縮熱を使って加熱ができます。
食品表面の温度が上昇する前に水蒸気を利用できるので、
調理の最初から最後まで凝縮熱を活用することができます。

スチコン調理をより便利に手軽にした
ホシザキ独自のインバータ制御。
通常のスチコンは、食材が多く入ると温度上昇が遅くなり、
この時間差が調理時間の差になっていました。
そこで、インバーター制御と庫内ヒーターの位相制御を組み合わせて、
食材投入量が多くても少なくても、
同じ時間で調理が終わるようにしました。

奥行わずか560mmのコンパクト設計(ハンドル含まず)
設置スペースに配慮した
コンパクトボディで専用架台を必要とせず、
奥行600mmの作業台や
コールドテーブルの上に設置できます。

見やすいオペレーションパネル
ボタンとダイヤルによる簡単操作で、
誰にでもお使いいただけます。
点灯するボタンやデジタル表示により、
離れた場所からでも設定や運転状態の確認が行えます。

ダブルアクションハンドル
扉を開けたときの水蒸気によるやけどを防ぐために、
ダブルアクションハンドルを採用。
1つ目のアクションで扉がわずかに開いて止まり、
庫内ファンを停止し、水蒸気の勢いを止めます。
2つ目のアクションで水蒸気を上部へ逃がす構造になっています。



■仕様
電源　三相 200V 50/60Hz (直結)
　　　※逆相となりますので設置時E6エラーが出た場合は相を入れ替えてご使用ください
　　　容量6.6kVA（19.1A）


動作確認済みですのでご安心ください。


写真に写っているものが全てのセット品です。

本体以外の付属品はホテルパン3枚です。

送料ランク：Cランク(アート家財おまかせ便)
容積換算重量：120(西濃運輸貨物便)
※送料ランクはあくまで目安です。
　重量が考慮されていなかったり、商品によっては突起部がサイズに含まれていない場合があり、
　表示されている送料ランクより上がってしまう可能性があります。

・送料元払(発払)となります。(原則、着払や代金引換は対応いたしません。)
・ゆうパック・160サイズ以下のヤマト宅急便以外は、運送保険料・梱包料が掛かります。
・送料についてはお見積いたしますので、下記[お問合せ]フォームより住所ご記入の上お問い合わせください。

【アート家財おまかせ便(旧ヤマトらくらく家財宅急便)の場合】
　・地域により配達日・時間帯指定が可能です。(指定不可地域もございます)。
　・三辺合計450cm以下(最長辺240cm以下)、重量100kg以下まで対応します。
　　(101～150kgは追加料金が掛かります)
　・美術品類、楽器類、ガラス・大理石製品などは取り扱いできません。

【西濃運輸 貨物便の場合】
　・個人宛は最寄りの西濃運輸 営業所留めとなります
　・法人宛は、4トン箱車が駐車可能であれば、
　　大型商品(三辺合計200cm以上)と重量物(梱包重量30kg以上)は、
　　配達先にフォークリフトやフォーク式リフターをご用意頂ける場合に
　　配達可能な場合があります。
　・楽器類、大理石製品などは取り扱いできません。

複数同梱発送希望の場合は、佐川飛脚ラージサイズ宅配便・西濃運輸 貨物便等で割安発送できる場合がございます。
不明点など詳しくは下記までお気軽にお問い合わせください。

・銀行振込
・店頭現金払い(※ご注文日から1週間以内に店頭へご来店可能な場合に限ります。)
ご請求日から原則7日以内のご入金をお願いいたします。
事前にご連絡頂かないままご請求日から8日以上経ってもご入金の確認ができない場合はキャンセル扱いとさせて頂きます。
請求書・領収書等が必要な場合はご注文時にお申し付けください。メール添付または商品同封にて対応いたします。
振込先はメールまたは請求書等の書面でご案内いたします。間違いを防ぐため電話など口答ではご案内しておりません。

・お振込み確認後に出荷前検査や梱包を行いますので、お振込み確認日から3～7営業日程度で発送となります。
・配達日数はお届け先や商品によって異なりますので、お急ぎの際はご注文前に問い合わせください。
・配達希望日時は余裕を持ってご指定ください(地域によっては配達日・時間帯の指定対応ができない場合がございます)。
・お客様理由で弊社にて2週間以上保管する場合は、別途保管料 一点につき一律3,000円/月を頂戴いたします(※注文日から1ヶ月以内に弊社からお見積金額を提示している場合はその保管料の金額を適用します)。

・万一商品に不良・破損等があった場合は、商品到着後7日以内(営業所留めの場合は営業所到着日より7日以内)にご連絡頂ければ初期不良保証として対応させて頂きます。
・メールまたはFAXにて、状態や不良内容をあわせてご連絡ください。販売後のご連絡については、内容保持や情報共有の観点からお電話での対応はお断りさせて頂いております。
・現状品、ジャンク品の初期不良保証はありません。